老鼠的食性很雜,喜歡吃的東西很多,幾乎人們吃的東西它們都吃。愛吃的東西有玉米、瓜子、大米、油、水果、牛奶、奶酪、乳酪、馬鈴薯、各種肉類、花生、闆栗、杏仁等。老鼠是哺乳綱、齧齒目、鼠科的齧齒類動物,俗稱“耗子”,繁殖方式是胎生,是哺乳動物中繁殖最快、生存能力很強的動物。
老鼠體型較小,體色以灰、褐色為主。上、下颌各具有一對門齒,大多無齒。老鼠的性成熟早,一般生下來幾個月後就可開始繁殖。一年可繁殖數次,每次産仔十隻左右。适應性強、分布廣、種類多。據統計,全世界有鼠類大約480種,我國有34種。其主要特點是身體呈錐形、無犬齒,門齒與前臼齒或臼齒間有間隙、門齒發達、無齒根、終生生長、常見齧物以磨短;行動迅速;以植物為主食,有的為雜食性;種類多。