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紅燒帶魚

更新时间：2024-10-12 08:26:12

　　1、材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣。

　　2、調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

　　3、将蔥、姜、蒜洗淨切片，将竹筍洗淨切片，将帶魚處理幹淨，切段。

　　4、将炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出。

　　5、鍋内留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加适量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸後轉小火慢燒。

　　6、待魚燒透後撈出放入盤内，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可。

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