1、黃骨魚處理好後，用水反複沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西，所以一定要洗淨。
2、洗淨的黃骨魚用姜絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味。
3、鍋中加入豬油适量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎制表皮稍微變焦最好。
4、加入姜絲，蒜泥爆香，它們都是去腥增香的好東西哦，千萬别忘記了。
5、加入适量的清水，大火燒開，一定要大火，這樣，釋放的蛋白質才多，湯的質量才會更好。
6、湯變得奶白後加入适量的枸杞和鹽，枸杞不但營養不錯，還可以提鮮哦。
7、炖煮八到十會鐘就可以出鍋了，快來嘗嘗吧，味道絕對一流哦。
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