1、食材：面粉5斤、發酵粉4克、熟油3兩、食用鹽3兩、溫水2斤。
2、在面盆放入面粉，發酵粉，加入适量水，開始和面。和好面之後，面盆蓋上蓋，讓面團醒40分鐘。把面團扒拉開，看見是蜂窩狀即發酵完成，進行下一步。
3、把發酵好的面團放在案闆上開始揉面排氣，揉面過程進行15-20分鐘。揉好後用擀面杖把面擀開，擀成1厘米厚即可。
4、在擀好的1厘米厚的面皮上刷上一層熟油，再把食用鹽均勻的撒開，然後卷起來。
5、把卷好面卷切成小段，一段大概10厘米左右即可。然後把兩小段面卷摞起來一拉，左右對折一下，上下對折一下，麻花式的兩手向下一擰，一個花卷就做好了。
6、做好之後，蓋上布子讓卷好的畫卷醒上20分鐘。等鍋開後，然後開始下鍋蒸，蒸上20分鐘後，香噴噴的畫卷就可以出鍋了。
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