花生是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果。又名長生果、泥豆、番豆等，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發油等化妝品的原料。
花生對于地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第一年種過花生的土壤不适合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質，還對空氣質量狀況有一定的要求，要求空氣污染指數小于1。隻有同時滿足這些地質條件，才有可能種出高産花生。
花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量适中的沙質土地區；在我國，河南，山東生長最佳。
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