臘腸的吃法：臘腸可直接水煮，油煎，燒烤，蒸吃。具體吃法如下：
1、臘腸蠶豆飯。隻用臘腸與米飯就能煮出不同凡響的香味，配以新鮮蠶豆，既是營養的搭配也是口感的協調。
2、水煮臘腸。使用熱水把臘腸外面擦洗幹淨，煮20分鐘，也可以烤10分鐘即可用手抓着吃。
3、臘八粥。有鹹甜兩種吃法。鹹法中有豆制品、肉丁或臘腸。
4、臘腸炒飯。使用雞蛋，臘腸，青菜，隔夜米飯及香蔥即可制作。
5、臘腸烤雞。先用蔥，姜，料酒，花椒，醬油，鹽水把雞腌一天入味，烤時在肚子裡塞滿炒過的糯米，香菇，花生，臘腸丁，烤熟即可切片食用。
6、臘腸火鍋。将臘腸從中間切2段，在鍋裡用姜，蔥爆，加水，加火鍋底料，不加鹽，水開後即可放入食材食用。
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