原料：幹絲、雞胸肉、火腿腸、清雞湯或高湯調味包、料酒、雞精、鹽。
1、雞胸肉洗淨後放鍋内倒适量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。
2、雞胸晾涼後，用手撕成細絲，然後将火腿肉切成絲。
3、豆腐幹橫批成薄片，将幹絲入沸水，加少量鹽，汆燙後撈出，用清水浸泡去除豆腥味。
4、鍋中放适量水，将幹絲、雞絲、火腿絲放入鍋, 加雞湯或高湯調味包，大火燒開，加入适量料酒和鹽。
5、轉小火煮10分鐘，使幹絲漲胖柔軟，吸足雞湯鮮汁，加雞精調味即可。
待面盛出前在碗裡放一小塊黃油，吃起來更香。
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