1、首先，在花椒成熟期，掌握好采摘時間。應在晴天上午8點鐘，露水消失後采摘。采摘時間不要太長，存放不要太多。下午采摘的花椒曬不開嘴，過夜後，顔色變黑，内殼裡有黴點，質量下降。
2、曬花椒時不要放在水泥地面上曬，更不要放在塑料布上曬，以免花椒被高溫燙傷後，失去鮮紅色光澤。應在葦席、竹席上晾曬。
3、曬花椒時不要用手抓，要用竹棍做一雙長筷子，把花椒夾住均勻地攤放在席片上，這樣曬出的花椒鮮紅透亮。曬好後裝入塑料袋内，紮好口，就可以長期保存。
花椒的晾曬方法
更新时间：2024-11-15 16:03:04
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