水的凝固點為0℃。前提是在一個标準大氣壓下。南極的水中含有大量的鹽分,其凝固點遠遠在0以下,并且誰要凝固出了溫度達到凝固點,還必須能夠繼續向外界放熱才行。這也就是冰水混合物的溫度也是0,但是還有水的緣故。
凝固點是晶體物質凝固時的溫度,不同晶體具有不同的凝固點。在一定壓強下,任何晶體的凝固點,與其熔點相同。同一種晶體,凝固點與壓強有關。凝固時體積膨脹的晶體,凝固點随壓強的增大而降低;凝固時體積縮小的晶體,凝固點随壓強的增大而升高。在凝固過程中,液體轉變為固體,同時放出熱量。所以物質的溫度高于熔點時将處于液态;低于熔點時,就處于固态。非晶體物質則無凝固點。