生姜是咱們平常生活中特别常見的一種調味料，在做很多美食的時候都需要用到生姜，但生姜的用量比較小，每次都是幾片幾片。咱們在平時買生姜的時候，一次會買回比較多的生姜來，一次根本用不完，那麼剩下的生姜該怎麼保存呢？很多朋友都會直接将它放到冰箱的冷藏室中保存，這其實是非常不正确的做法，接下來咱們就跟大家分享一下保存生姜最正确的方法。

首先，把咱們買來的生姜取出來，再準備一盆清水，将生姜掰開，然後放到清水中清洗一下，在清洗的時候要先往裡面加入适量的食鹽，這個鹽的量要根據生姜的量而決定，如果生姜比較多就适量地多加一點，生姜比較少就少加一點。加入适量的食鹽之後咱們先将清水和食鹽攪拌一下，讓食鹽融化，然後再将生姜依次放入鹽水中。

生姜放入鹽水中之後，咱們先将它放到一旁浸泡20分鐘。接下來咱們找一塊吸水性比較強的抹布，将其鋪在案闆上或者是桌面上，接下來将已經浸泡好的生姜放在抹布上，用抹布吸附生姜表面的水分，一定要充分吸幹，吸幹之後将生姜放在盤中，然後放在陰涼處将其晾幹。

在這裡千萬要注意一定不要暴曬生姜，因為如果暴曬的話會讓生姜脫水，幹癟，完成之後就可以開始保存的步驟了。接下來取出一塊保鮮膜來，将一塊生姜放在保鮮膜一邊的正中間，然後将其一層一層地包裹起來。包裹3層左右之後，咱們再放上另一塊生姜繼續包裹，每一塊保鮮膜大概包裹2~3塊生姜就可以了，不要包得太多。

因為咱們的生姜已經經過食鹽的浸泡了，所以它表面的細菌都被殺死了，接下來再用保鮮膜将其包裹起來，可以隔絕空氣，這樣就可以充分避免空氣中的細菌進入到生姜上面了。生姜包裹好之後，咱們将它放到陰涼通風的地方保存，這樣保存的生姜一年也不會壞。

接下來咱們再取出一個無水無油的玻璃瓶，先取出适量的高度白酒，量出一瓶蓋的白酒，倒在玻璃瓶中先将它們搖勻，這樣可以給玻璃瓶殺菌消毒，搖勻之後咱們再将白酒倒掉，然後将晾幹的生姜放在瓶子裡面，接下來再取出适量的米酒将其倒入在生姜中，米酒是酸性的，所以能夠長時間去保存生姜，這樣咱們想吃的時候拿出生姜來就和新的一樣，放一年也不會壞。

接下來再跟大家分享一個方法，将已經晾幹的生姜放到案闆上，然後将它一側切下一小塊來，切出一個平面就可以了，咱們準備一個盤，在底部撒上适量的食鹽，然後将生姜切開的平面放在食鹽上，這樣不管放多久生姜都不會壞，就像從地裡剛拔出來的一樣。

以上就是今天要跟大家分享的保存生姜的小方法，非常簡單，特别實用，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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