小麥、水稻、竹子、蘆葦、芹菜和各種竹類的莖,中間都是空心的。因為這些植物莖中的髓萎縮消失後,更多的養料被用來建造厚壁組織和維管束部分,将這些部分建造得更加堅固,使植株不易折斷或倒伏。另外,像水生植物的莖也是空心的,如荷花,那是為了通氣。