1、皮蛋:皮蛋容易離殼,蛋白呈棕褐色、綠褐色,具有彈性,有松針狀花紋,蛋黃中心為桔黃色,滋味鮮美。
2、炸牛肉:經油炸并加佐料紅燒即可。入盤時肉色金黃、鮮嫩味美。密封可保持時間長。
3、腌菜汁蒸豆腐:冬芥菜腌制一至二年後,自然發酵而腐爛成汁,菜汁似臭實香,風味奇特。
4、新橋茶幹:用料考究,味道鮮香純美,口感更是塊塊勁道,食用後回味無窮。
5、廬江米餃:廬江大彎腰廬江米餃的民間稱謂,系純米粉經過蒸煮加入各種内餡,油炸而成。形狀彎彎接近半圓,色澤金黃,香脆酥松,細膩無渣,乃早點和餐桌上佳品,是當地小吃一絕。