桃江雪峰茶:雪峰茶系列茶是五十年代,湖南茶葉科技工作者從雪峰山中采挖的野生茶培植成園。“雪峰毛尖”以其獨特的蘭花香味而聞名全國,1972年全國茶葉工作現場會在桃江召開,博得園内專家好評,列入湖南十大名茶,當時與君山銀針、安化松針、高橋銀峰齊名。主要産品有:雪峰毛尖、雪峰綠茶、雪峰龍珠。
桃江擂茶:桃江擂茶是湖南省益陽市桃江縣的特産。桃江擂茶的詳細做法:先把準備好的芝麻,放進擂缽裡,擂碎了以後,可以跟具個人口味,放一些,綠豆,或者花生,再放白糖,擂勻後既可,最後放水就好拉。這可是正宗的桃江擂茶。
修山面:修山面是久負盛名的桃花江傳統食品。據《桃江縣志》載:“(修山面)始于清代,取羞山泉水和制而成,由于水質純美,面條柔軟而耐煮,色、香、味俱佳。”清末民初,長沙、漢口等城市謂之“修面”,市民争相購買。
桃江沙鼈:桃江沙鼈源出公元前26世紀末,黃帝登熊湘,在修山與南方炎帝實現炎黃聯盟,統一華夏創立和文化而舉行的封禅祭地大典之舉。所用祭品為龜、鼈、蛇,其中祭品鼈,就地取材于修山柳溪尾的豐沙壩原生沙鼈。因鼈形狀團團圓圓,象征民族大團結之意,至今已有近五千年曆史,是桃江最具曆史文化背景的名菜。
鲊埠牛肉:桃江鲊埠清真寺,此寺建于1804年,距今已有200多年曆史,既是宗教活動場所,又是回民接受教育的學堂,人們有獨特的伊斯蘭教文化和生活習慣,重大節日都會用黃牛來做祭品進行朝拜,随之黃牛肉成為了鲊埠回族人民的一道主菜,更是回民武術強身健體的一道主菜。
鳳山石硯:鳳山石硯是桃江特有的民間工藝,清道光元年始鑿石造硯,因石質呈鳳尾花紋,産于桃江縣舞鳳山而得名。舞鳳山中青岩疊頁,石中富含上億年素松化石和粉砂質絹雲母,是制硯的上等原料,那一塊塊千年古石通過工匠精心打磨,便成了文人雅士案上之珍,舞鳳山石硯的聲名不胫而走,享有“鳳舞天池墨生香”之美譽。陶澍當年慕名而來,啧啧贊歎:湘硯有四,鳳山居首也。毛澤東終身偏愛青石硯,據湘硯考察學者論證,主席所用的第一方青石硯就是桃花江舞鳳山青石所制,現仍藏于韶山毛主席紀念館。
來源:桃江老鄉網
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