1、準備食材：豬裡脊肉、白糖、土豆澱粉、醋、番茄醬、料酒、清水、鹽、熟白芝麻。
2、豬裡脊切成手指寬的粗條。
3、加入料酒、生抽、鹽抓勻腌制十五分鐘以上。
4、4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊狀。
5、2勺糖、1勺醋、1勺番茄醬、少許料酒、适量澱粉、1勺清水調成料汁。
6、将腌好的肉放入澱粉糊裡，抓勻。
7、鍋裡放油，油溫六成放入肉條，炸至顔色變黃盛出。
8、繼續燒油，油溫八成再次放入肉條複炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出。
9、鍋裡留少許油燒熱，倒入糖醋汁。
10、攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。
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