茅台酒，産地為貴州省仁懷市茅台鎮，茅台酒工藝中的三高是指茅台酒生産工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵和高溫餾酒；董酒，産地為貴州遵義市，由于董酒采用大小兩種酒曲釀造，工藝操作過程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和和回甜的特點；平壩窯酒，産地為貴州平壩，平壩窯酒以高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分别制成小曲和大曲，配上幾十種中藥，采取小曲糖化、大曲發酵等工藝釀制；安酒，産地為貴州安順，安酒以糯高粱和糯谷為原料，小麥制成的中，高溫大曲并分層蒸餾，經長期儲存再精心勾兌而成；習水大曲酒，産地為貴州習水，習水大曲酒采用當地高粱為原料，用小麥分别制造高、中溫曲，并按一定比例混合作糖化發酵劑，采用傳統的混蒸混燒工藝。
貴州白酒排行榜
更新时间：2024-12-01 10:28:38
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