廣東人愛喝湯主要原因就是和氣候有關,廣東的天氣比較熱,,而且幹燥,人流汗的同時也流失了鹽分,流失電解質,表現出來就是熱氣或濕氣,煲湯能使食物中分解成小分子,更容易吸收,同時更快補充電解質,通過喝湯可以在補充水分的同時也補充了鹽分。