将冬瓜去皮後切成薄片,小蝦米用熱水泡軟。在炒鍋内倒油,燒至七成熱時放入姜片爆香,待香味出來後将切片的冬瓜倒入鍋内翻炒一分鐘,然後将泡軟的小蝦米放入一起翻炒。将水倒入鍋内後翻炒約兩分鐘至冬瓜熟軟翻炒。最後撒入些許鹽、味精和蔥花即可起鍋。如此做法的素炒冬瓜好吃。
将冬瓜去皮後切成薄片,小蝦米用熱水泡軟。在炒鍋内倒油,燒至七成熱時放入姜片爆香,待香味出來後将切片的冬瓜倒入鍋内翻炒一分鐘,然後将泡軟的小蝦米放入一起翻炒。将水倒入鍋内後翻炒約兩分鐘至冬瓜熟軟翻炒。最後撒入些許鹽、味精和蔥花即可起鍋。如此做法的素炒冬瓜好吃。