盱眙龍蝦,是淡水龍蝦, 味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,餘香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當強的市場占有率,深受廣大食客的青睐。 盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關系,首先它的配料是獨一無二的,即十三香(數十種中草藥組成),另外盱眙大小餐館在将龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具,而是用的面盒、臉盒等。由于前幾年螃蟹價格居高不下,對于普通百姓隻好以蝦代蟹過把瘾了,所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦,是淡水龍蝦, 味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,餘香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當強的市場占有率,深受廣大食客的青睐。 盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關系,首先它的配料是獨一無二的,即十三香(數十種中草藥組成),另外盱眙大小餐館在将龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具,而是用的面盒、臉盒等。由于前幾年螃蟹價格居高不下,對于普通百姓隻好以蝦代蟹過把瘾了,所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。