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酸菜炒水拉皮怎麼做急

更新时间：2024-11-16 20:56:09

　　主料：酸白菜300克，輔料：瘦豬肉75克，粉絲50克，調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克，花椒1克，豌豆澱粉10克，豬油30克。

　　1、将酸菜洗淨切成細絲；豬肉洗淨切成細絲；蔥姜洗淨切絲；

　　2、鍋内加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生；

　　3、放入蔥姜絲、料酒、醬油略炒，加入鮮湯；

　　4、放入酸菜、粉絲、精鹽、花椒，将水燒開，放入味精；

　　5、用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。

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