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怎麼炒牛排

更新时间：2025-03-13 19:00:22

　　1、用料：菲力牛排1塊，荷蘭豆150ｇ，胡椒粉2ｇ，鹽2ｇ，蛋清半個，澱粉2ｇ。

　　2、菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍，用廚房紙吸幹表面水分後切條。切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉。

　　3、拌均勻後加蛋清抓拌均勻，最後加一點油避免翻炒的時候粘黏，而且肉質更滑嫩。

　　4、鍋中放油炒香姜末，倒入牛肉，大火翻炒至變色。

　　5、倒入荷蘭豆，加鹽、少量生抽翻炒均勻，荷蘭豆變色即可出鍋。

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