原料:内脂豆腐2盒,澳帶6隻,配料醬,自制豉油汁50克,蔥花15克,西蘭花6朵,蔥油5克;
方法如下:
1、澳帶加入少許鹽,味精和料酒腌10分鐘至入底味待用;
2、将内脂豆腐用模具壓成心形;
3、将豆腐放入盆中,将澳帶放在豆腐上,再将配料醬抹在澳帶上,覆膜,入籠旺火蒸8分鐘取出;
4、西蘭花飛水斷生,擺在澳帶中間,然後淋上自制豉油汁,再澆上少許蔥油,放上蔥花即可。
原料:内脂豆腐2盒,澳帶6隻,配料醬,自制豉油汁50克,蔥花15克,西蘭花6朵,蔥油5克;
方法如下:
1、澳帶加入少許鹽,味精和料酒腌10分鐘至入底味待用;
2、将内脂豆腐用模具壓成心形;
3、将豆腐放入盆中,将澳帶放在豆腐上,再将配料醬抹在澳帶上,覆膜,入籠旺火蒸8分鐘取出;
4、西蘭花飛水斷生,擺在澳帶中間,然後淋上自制豉油汁,再澆上少許蔥油,放上蔥花即可。