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豬蹄做之前需要進行怎樣處理啊

更新时间：2024-10-08 03:29:51

　　買回來的豬蹄可能有一些餘毛還未清理幹淨，因此，應該進行如下處理:

　　1、為了去掉毛味和毛，先用火來燒，把豬蹄外面燒成黑黃色；

　　2、放到溫水裡浸泡五分鐘；

　　3、刮掉外面燒出的那層物質；

　　4、煮之前用開水灼一下；

　　通過以上步驟，既可去掉毛味又可去毛，做出來的豬蹄肉質鮮美滑膩。

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