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河南傳統小吃炸棗糕的做法

更新时间：2024-10-01 15:14:59

　　原料：紅棗、大黃米面粉、紗布打濕備用。

　　1、大棗加少許水放進高壓鍋裡壓15分鐘左右；

　　2、取出後放盆裡涼透，戴一次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀；

　　3、用有粘性的大黃米面粉和面，少量慢慢加水，和到不粘手即可，蓋上濕布醒一下；

　　4、濕手，抓少許面，團成一個小球，捏出一個小坑來，把棗泥放進去，包好，再用紗布蓋着，壓扁，稍薄一點會比較好吃，但棗泥不要露出來；

　　5、七成熱油鍋，小火慢炸即可。

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