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啤酒能做什麼家常菜
啤酒能做什麼家常菜
更新时间:2024-12-25 15:06:50

  1、啤酒鴨、焦糖啤酒紅燒肉、啤酒醬香雞翅、啤酒鹵蛋、啤酒五花肉等。

  2、啤酒鴨做法

  (1)麻鴨一隻,土豆一個,水發香菇六個,啤酒一瓶八角,桂皮各一個,姜片兩片,老姜一小塊拍碎,蒜瓣兩個,青蔥一把,蔥白切段,蔥葉切末,花椒。

  (2)鴨子剁塊,洗 淨血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水,加拍碎的老姜,大火煮開将鴨塊倒出瀝水,挑出老姜,洗淨鍋,擦幹。

  (3)鍋内放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒,一點點醋(放醋的話肉比較容易爛)蓋好蓋子,大火煮開(把土豆、香菇切塊,土豆塊可以大一些,備用),多煮一會,這樣湯汁看起來比較濃。

  (4)換小火慢炖,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火。

  (5)三分鐘後換大火,加入适當醬油(上色用)翻炒,大火收汁。放雞精起鍋,裝盤後灑蔥末。

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