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酸辣無骨鴨爪怎麼做如何做好吃

更新时间：2024-11-16 06:24:53

　　酸辣無骨鴨爪的做法步驟：

　　1、将鴨掌切成小塊，入冷水鍋内，放入料酒，去掉腥味和鹹味後撈出，剔去掌骨；

　　2、将泡酸蘿蔔切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花；

　　3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿蔔丁、蒜苗米、幹椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味，再加入鮮湯略焖，勾芡，淋香油、紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

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