将待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓食物隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌将冷凍食物直接放入容器内泡水，這樣的話食物就會被污染、營養也流失掉。
冷凍也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反複進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。
冰凍食品如何快速化冰
更新时间：2024-10-01 09:34:53
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