蛋糕粉不可以做包子，因為蛋糕粉的筋度比較低，它屬于低筋粉，一般用來制作蛋糕或者餅幹是比較合适的。而制作包子需要用中筋粉，這樣做出來的包子吃起來柔軟，表皮光滑不容易開裂。
蛋糕粉，又叫糕餅粉，屬于低筋粉。其實，低筋粉也不等于蛋糕粉，因為在國外，面粉分類較細的部分地區，低筋面粉還同時分為兩種等級，一種是蛋糕粉，指低筋面粉經過氯氣處理，使原來低筋面粉之酸價降低，利于蛋糕的組織和結構；另一種是派粉，派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬于低筋面粉。
超市裡現在有很多各種各樣專用面粉，比如：面包粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、餅幹粉、糕點粉。如果大家想要做什麼，就買專門的面粉做比較好。這些面粉根據要做的成品特性做了相應的加工，而且包裝袋上通常會有使用說明，所以大家購買的時候要仔細看清楚。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
