1、嘎魚清除内髒并洗淨瀝幹，取一盤腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小備用，西紅柿去皮兒切成小塊兒。
2、另取一碗酸水，鍋中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一會兒，等香味兒出來以後放入西紅柿塊兒，倒入酸水，并加入适量的清水（不用放鹽，因為調料都是腌制過的酸菜，鹽份已經夠了），湯燒至西紅柿融化後放入火鍋中，魚邊吃邊下（因為黃辣丁肉質比較嫩，煮制時間過長會爛掉，所以一般涮制兩分鐘就可以吃了）。
酸湯黃辣丁
更新时间：2025-04-20 14:07:30
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