1、西柚的要選水分好又甜的，通常要選皮薄的，拿到手上覺得有分量，要捏一下是不是很軟的（可能壞了）；
2、将西柚去皮，撥出柚瓣；将柚瓣上的膜去掉，隻剩下西柚肉；帶上膠手套，将西柚肉捏碎，用盤子裝着待用；
3、将白砂糖大約2勺子，加在裝有西柚肉汁的盤子中，西柚是通常都有點苦味，加糖是為了中和苦味,然後用保鮮膜封住25分鐘（時間長點，味道更好）；
4、封存時間到了後，去掉保鮮膜，将西柚肉汁加入玻璃壺中；
5、然後将蜂蜜加入玻璃壺中，不停的攪拌個2分鐘，讓西柚汁與蜂蜜充分混合；
6、然後加入開水，攪拌1-2分鐘，一壺新鮮的西柚蜂蜜茶就做好了。
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