紅燒肉和東坡肉都各具美味。
紅燒肉，是熱菜譜之一。以五花肉為制作主料，選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋為主。色澤紅亮誘人，肥而不膩，瘦肉筋道，入口酥軟即化，肥瘦相間，香甜松軟，十分美味。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大衆菜肴。
東坡肉屬浙菜系，以豬肉為主要食材，是一塊二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色，香，味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。
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