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稠酒是什麼酒

更新时间：2024-11-17 05:21:40

　　1、稠酒是陝西陝北特色的農家自釀酒。

　　2、久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陝北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬裡濁水。陝北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因為制作過程有一個蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。

　　3、各家各戶，隻在過年時做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各戶的稠酒味道不同，因為酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工藝的差異。

　　4、最好的稠酒是酸甜适度的。

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