1、食材：低筋面粉125克、黃油55克、雞蛋液25克、紅糖(過篩後稱重)50克、可可粉7克。
2、紅糖需事先過篩後再稱重，備用。
3、将黃油于室溫下軟化後，用電動打蛋器以低速打至膨發。
4、再加入紅糖粉，用電動打蛋器低速打勻後轉中速打至膨脹松發。
5、分次少量地加入打散的雞蛋液，用電動打蛋器以中速攪打均勻。
6、加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，制成原色面團。
7、取出1/2面團，加入可可粉，用手抓捏均勻制成可可面團。
8、分别将兩個面團捏成長條形，切割成小份。
9、将小份的面團撮成圓球形，按扁作為小熊的頭部。
10、再搓一些小面團做成耳朵、鼻子及眼睛，将面團搓成長條做成嘴巴等細節貼在臉部。
11、以上下火、175度、中層烘烤12-15分鐘，至餅幹底呈微黃色就OK啦。
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