1、去頭吃黃。一隻手捏住蝦頭,一隻手捏住蝦尾進行反向轉動,蝦頭即可剝落。
2、蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富,是蝦身上最寶貴的地方,位于蝦頭位置。
3、大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉,但是這樣做的話會使蝦肉松散,影響口感。為了嘗到最鮮美的口感,吃貨們可以來學一下抽蝦線的方法。
4、蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔,那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
1、去頭吃黃。一隻手捏住蝦頭,一隻手捏住蝦尾進行反向轉動,蝦頭即可剝落。
2、蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富,是蝦身上最寶貴的地方,位于蝦頭位置。
3、大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉,但是這樣做的話會使蝦肉松散,影響口感。為了嘗到最鮮美的口感,吃貨們可以來學一下抽蝦線的方法。
4、蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔,那可是蝦身上蝦青素最多的地方。