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幹鍋香辣雞塊如何做

更新时间：2025-01-26 17:11:02

　　1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。

　　2、撈出蔥段和姜片，然後撒上薄薄一層幹面粉，抓勻，注意隻要一點點面粉即可。

　　3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。

　　4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，焖2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火上色後，立即撈出。

　　5、鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒爆出香味，立即下入雞塊，焖炒勻即可。

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