超市裡買來的幹涼面皮是要用熱水煮泡。
材料：幹涼皮一把 、粉絲一縷、蔥花蒜末适量、香醋一小勺 、味極鮮兩小勺 、生抽耗油适量 、香油營養鹽少許。
1、準備好涼皮和粉絲。
2、将涼皮和粉絲用清水沖洗後，分别入熱水鍋中焯。
3、切好蔥蒜。
4、将蒜末放入碗中，倒上味極鮮、生抽、耗油、香醋、香油，少許營養鹽，調好料汁。
5、待涼皮和粉絲焯好變軟後，撈出過涼，裝入盤中。
6、在上面散上蔥花。
7、将調好的料汁澆入盤中，撒上黑白芝麻，拌勻，即可開吃。
“幹涼皮”是21世紀人類健康、營養的新面種，它用高筋面粉或大米粉經特殊工藝加工後再低溫烘幹。它包含着人體所需的大量營養素和微量營養素，利用天然無公害的糧食經熟化、低溫烘幹等工序制作而成，屬非油炸食品，高纖低脂，不含任何添加劑，保持小麥或大米的原始味道，并且美味可口。它不僅滿足了人們對兩大營養素的攝入，同時還具有降血糖、預防冠心病、動脈硬化等醫藥保健功能作用。“幹涼皮”的生産結束了陳舊的制面業攤烙的工藝曆史，簡化了操作程序，延長了保質期，避免了污染危害物的生成；是符合國家環保要求、無污染、無公害的新型食品。
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