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青團應該怎麼保存

更新时间：2024-10-01 02:20:35

　　1、長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理。

　　2、要吃的時候直接水蒸汽加熱即可。

　　3、如果短期食用，直接放在冰箱冷藏區。青團是江南地區一帶的漢族特色小吃，發源于蘇州太倉。青色的，用漿麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

　　青團的做法：

　　1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛。

　　2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的面團，搓成長條，逐個按扁。

　　3、包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。

　　4、籠内鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上塗些芝麻油即成。

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