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毛豆木耳炒雞蛋

更新时间：2024-08-09 20:59:43

　　原料：幹黑木耳5克、毛豆50克、雞蛋2個。

　　配料：紅尖椒1個、生姜、蔥、生抽、生粉少許。

　　1、先将毛豆洗淨，放入沸水中煮熟後撈出瀝幹；

　　2、将泡發的黑木耳擇洗幹淨後撕成小朵，雞蛋打散成蛋液，紅椒切成小片，姜切絲,蔥切花；

　　3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速将其劃炒成小塊狀；

　　4、放入煮好的毛豆，木耳、紅椒、姜絲，翻炒兩分鐘左右；

　　5、加入适量的鹽，放入蔥花和少許的生抽炒勻，最後倒入少許濕生粉勾薄芡即可。

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