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怎樣做紅薯幹

更新时间：2024-08-09 20:59:42

　　1、紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的，最好是把紅薯放焉一點，水分蒸發掉，吃起來甜一點。

　　2、把洗好的紅薯放入鍋裡隔水蒸，不要直接扔到鍋裡用水煮熟，那樣紅薯煮出來濕漉漉的，水分太大。

　　3、紅薯大火蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼，半個小時左右差不多了。

　　4、紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以後把紅薯皮撕掉，這樣在曬的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下曬2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣曬，紅薯幹甜度比較高，注意蒼蠅之類。

　　5、紅薯幹不要曬的太幹，太幹了就發硬，吃起來沒嚼勁。

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