1、如果生闆栗是剛摘下比較新鮮的，那先把生闆栗放通風的地方吹一陣子，這樣殼和闆栗肉容易分開，而且會讓闆栗變得更加香甜。
2、新鮮闆栗在通風處晾過幾天，準備剝的時候，先準備一把尖嘴鉗。
3、然後捏着闆栗，用尖嘴鉗從闆栗一側的頂端向下夾下去，這樣就容易夾出一條縫隙。
4、夾完一側後，再捏着闆栗，把闆栗的另一側，也對着中間從頂端夾下去。
5、闆栗的兩側都夾了一次後，這時的闆栗殼，就會有一道較寬的口子了。為了更有效率，可以先把所有要剝的闆栗都這樣一一夾開。
6、當闆栗用尖嘴鉗這樣夾兩下後，在剝的時候，隻要拿起闆栗，用手向兩邊一掰，闆栗殼就能被剝開了。
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