蒸年糕的棗用煮熟，将紅棗清洗後用清水浸泡，等紅棗泡軟後再次清洗，然後放入鍋内加水煮熟。将煮熟的紅棗瀝幹，去核。用開水将糯米粉和面，一邊加開水一邊用筷子攪拌；稍稍放涼至不燙手時，将面揉成光滑的面團，再用手壓扁；倒入前面煮熟去核的紅棗，将其與面團均勻的揉在一起，揪一塊面團，大小随意，用掌心把面團搓圓，将做好的年糕放入鋪有幹淨的濕紗布的蒸籠裡，上鍋蒸，水開後，再蒸半個小時就差不多了。
年糕的寓意。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望财臨。”另有老北京傳統老字号以“年糕錢”為名。
年糕的來源。年糕作為一種食品，在我國具有悠久的曆史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。
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