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醬炒豬肝怎麼做

更新时间：2024-11-11 07:13:26

　　1、材料：豬肝300g、菜椒75g、杏鮑菇80g、澱粉适量、蔥10g、姜5g、幹黃醬20g、五香粉2g、胡椒粉1g、鹽少許、花生油30ml。

　　2、豬肝用清水浸泡30分鐘，用刀将豬肝片薄片。

　　3、将切好的豬肝入鍋中焯水，盛出，控水。

　　4、焯過水的豬肝加入澱粉，蔥姜末，五香粉，胡椒粉，抓勻腌制5分鐘。

　　5、菜椒去籽洗淨切片。

　　6、杏鮑菇洗洗淨切片。

　　7、幹黃醬加适量清水合成醬汁。

　　8、熱鍋下油，放入适量蔥姜炝鍋。

　　9、放入菜椒和杏鮑菇翻炒至斷生。

　　10、放入腌制好的豬肝旺火翻炒10秒鐘。

　　11、加入調好的黃醬旺火翻炒20秒關火即可。

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