1、由于河蟹是靠鰓來呼吸水中氧氣的，所以運輸中必須保持河蟹身體濕潤。起運前用清潔河水潑灑裝運工具，使網袋内河蟹處于潮濕環境。裝運時應注意輕放，禁止抛擲與擠壓。泡沫箱，四周要戮幾個洞，使河蟹有充足的氧氣呼吸，一般在氣溫20℃左右時，河蟹能維持1周不死或很少死亡。
2、無論是長途還是短途運輸，商品蟹運到銷售地區後，要立即打開包裝袋出售，如确實無法及時銷售，應将蟹散放于水泥池或大桶内，最好淋水保持蟹體潮濕，切忌将大批河蟹集中靜養于有水容器中，防止因密度過高，水中缺氧導緻河蟹大批窒息死亡。根據魚類食品衛生法規定河蟹應鮮活出售，凡已死亡者均不得鮮售和加工。經營者應遵守這一規定。消費者要學會識别河蟹的好壞，不購死、爛、劣質蟹
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