綠豆粉絲顔色潔白光潤。在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲粉條，色澤淡黃；薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉質量好是白色透明，但有點暗，一般紅薯呈淡黃色，或褐色，有紅薯粉特有味道；木薯澱粉一般不用于粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來制作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。
木薯粉條正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。
木薯做下粉條是什麼顔色
更新时间：2024-09-28 15:20:48
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