怎樣做蘿蔔丸子?蘿蔔清洗幹淨，去掉前面的蘿蔔纓和後面的蘿蔔尾巴，用刨絲器刨出蘿蔔絲，，我來為大家科普一下關于怎樣做蘿蔔丸子?以下内容希望對你有幫助!
怎樣做蘿蔔丸子
蘿蔔清洗幹淨，去掉前面的蘿蔔纓和後面的蘿蔔尾巴，用刨絲器刨出蘿蔔絲，
粉條用熱水泡發一下，讓其膨脹，用熱水的目的是讓粉條快速泡發起來，
蔥姜切末，蘿蔔絲用開水焯一下，變色後取出來，去除多餘水分，焯水的目的是去除蘿蔔的辣氣，再将蘿蔔與粉條一起剁碎，加入蔥，姜，鹽，面粉，澱粉，十三香，胡椒粉拌勻。
将拌好的餡用手搓成一個個大小均勻的小球，無水的鍋裡加入适量的油，
油不用等開鍋，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放進去，丸子會先下沉，再浮上來，稍等2分鐘，要變色了，用大漏勺将其撈起，一方面使表面的熱氣往丸子裡進，另一方面等油溫慢慢升上來。
再把漏勺裡的丸子放入油了，進行二次炸，這樣炸出的丸子外表酥脆，裡面軟嫩，
二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了，放在一邊的漏勺裡控油，然後放在盆裡，等着過年的時候慢慢品嘗吧。
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