1、首先來說，衛生原則廚房用具要有抗禦污染的能力，都得知道，特别是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的内在質量。市場上有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。
2、其次來說，防火原則廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，都得知道，材料防火阻燃能力的高低，決定着廚具乃至家庭的安全，特别是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要标準。所以，正規廚具生産廠家生産的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、最後來說，方便原則廚房内的操作要有一個合理的流程，保障我們的使用，因此，在廚具的設計上，能按正确的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是竈台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度。工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
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