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吃王婆大蝦還需要剝皮嗎

更新时间：2024-10-08 01:27:34

　　一般還是需要剝皮的，王婆大蝦做法：

　　第一步：備料。蝦剪去蝦的須足，挑去背部沙線，清水裡洗淨，加入鹽和料酒，腌制半小時，姜、蒜切片，大蔥切段。此外還需要一些常規佐料，鹽、料酒、郫縣豆瓣醬；

　　第二步：鍋裡放油，五成熱時依次加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、鮮辣椒圈，其間不停翻炒，避免炒焦；

　　第三步：炒出麻麻辣辣的香味兒以後倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入适量水，不易太多，淹沒大部分蝦即可。

　　從以上做法可以知道品嘗是需要剝皮的。

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