用料：普通面粉180克、雞蛋1個、小蘇打1勺、白糖20克、食用油15克。
1、首先在容器中倒入面粉、小蘇打、雞蛋、白糖、食用油。
2、然後加入适量清水，揉成光滑的面團，醒發十分鐘。
3、将醒發好的面團擀成長方形，再切成小細條。
4、搓成小麻花的形狀。
5、往鍋中倒入适量食用油，油溫五成熱，下入麻花，中小火炸至金黃色即可撈出控油食用。
麻花：
麻花是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻花。現主産于陝西省鹹陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南甯平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。做法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。在中國北方地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。
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