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紅燒酸菜鲫魚的做法

更新时间：2024-07-31 23:09:04

　　1、生姜切絲，蒜切碎備用。

　　2、從泡菜壇中撈出的泡菜先切小塊備用。

　　3、鲫魚清洗去鱗備用。

　　4、鍋燒熱後倒入食用油，緊接着放入姜蒜小火煸香。

　　5、放入泡菜和少量泡椒翻炒。

　　6、加入适量開水中火煮幾分鐘。

　　7、将魚放入鍋中，加入料酒和少量醬油，大火燒開後小火繼續煮。

　　8、待魚燒熟後将魚盛出先裝盤。

　　9、在鍋中剩下的湯汁中勾芡。

　　10、在魚身放上蔥花，并将湯汁淋到魚上就可以上桌了。

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