準備食材：黃豆芽、韭菜、植物油、鹽、姜、味級鮮、蚝油、紅柿子椒。
1、把黃豆芽洗淨去掉皮。
2、韭菜洗淨切段，姜切末 紅柿子椒洗淨切小丁。
3、熱鍋涼油加姜末。
4、黃豆芽翻炒一會。
5、加鹽味級鮮翻炒均勻。
6、加韭菜、蚝油翻炒。
7、嘗味翻炒均勻出鍋，撒上紅柿子椒丁做裝飾即可。
韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜中含有較多的粗纖維。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β－胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素Ｃ則為一天所需攝取量的三分之一，維生素Ｅ含量也是三分之一。
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