1、原料:小公雞1/2隻(約1斤),香菇12朵(表面切十字花備用),筍12片,水6杯,米酒1大匙,鹽1又1/2小匙,味精少許。
2、小公雞剁塊,放入開水中稍微氽燙去血水後撈起,放進炖鍋内,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋炖40分鐘,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續炖20分鐘即可起鍋上桌。
1、原料:小公雞1/2隻(約1斤),香菇12朵(表面切十字花備用),筍12片,水6杯,米酒1大匙,鹽1又1/2小匙,味精少許。
2、小公雞剁塊,放入開水中稍微氽燙去血水後撈起,放進炖鍋内,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋炖40分鐘,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續炖20分鐘即可起鍋上桌。